Фермери працюють у мінус, а молоко в магазині не дешевшає. Хто забирає різницю?

Ціна на фермерське молоко в Україні суттєво впала, але на полицях магазинів молочна продукція не дешевшає. Хто забирає різницю між фермою, заводом та супермаркетом і чому останні про це не говорять? Економічна правда розбирає ланцюжок від ферми до каси.

Шкільне молоко: від британського досвіду до української стратегії

Питання забезпечення школярів безкоштовним молоком стає дедалі актуальнішим як у світі, так і в Україні. Поки Велика Британія бореться за розширення програми «Шкільне молоко», Асоціація виробників молока (АВМ) закликає впровадити аналогічну національну стратегію в Україні. Це шлях до оздоровлення нації та стабілізації агросектору.

100 телят щомісяця — і за кожним із них стоїть турбота, знання і відповідальність

Зростання витрат стримує відновлення поголів’я

Падіння цін на молоко-сировину, високі світові ціни на яловичину, енергетичні ризики та дорожчання палива і добрив може призвести до збільшення витрат фермерів і подольшого скорочення поголів’я корів у 2026 році. Водночас закономірний дефіцит якісного молока в ЄС в короткостроковій перспективі може вплинути на зростання закупівельних цін у 2028–2030 роках, що відповідає інтересам виробників молока та експортерам молочних продуктів з України.

Зростання виробничих витрат стримує МТФ від нарощення надою

Надлишкова світова пропозиція молочних продуктів, зростання витрат на енергоносії, паливо й добрива посилюють тиск на рентабельність МТФ і можуть стримувати інвестиції у нарощування виробництва у 2026 році. Скорочення виробництва молока-сировини в Україні зумовлене зменшенням обсягів надою у господарствах населення, тоді як молочна галузь поступово концентрується у промисловому сегменті.

Торги GDT: ріст цін сповільнило сухе незбиране молоко

За результатами аукціону різко впали ціни на сухе незбиране молоко, сповільнився ріст цін на вершкове масло та сири. Ймовірно, збільшення вартості фрахту негативно вплинуло на активність покупців на експортних ринках.

Ціна на молоко-сировину в ЄС послабилася у лютому

Достатня пропозиція молока-сировини на європейському ринку на початку року тиснула на закупівельні ціни.

Україна як резерв для міліючого світового молочного ринку

Світовий молочний ринок входить у фазу глибоких структурних змін.

Виробництво молока в багатьох країнах Європейського Союзу скорочується. Галузь стикається з дефіцитом ресурсів, зростанням витрат, екологічними обмеженнями та браком робочої сили. Молочна ріка Європи поступово міліє.

На цьому тлі Україна дедалі виразніше постає як один із ключових резервів для майбутнього розвитку світового молочного скотарства.

Світовий молочний ринок: виробництво молока сповільнюється

У лютому середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО опустилося 119,3, що на 1,2% менше відносно січня 2026-го і на 19,2% нижче відносно лютого 2025 року. Зниження індексу було зумовлене падінням цін на сир, особливо в ЄС, внаслідок збільшенням пропозиції молока, зниження попиту на ключових експортних ринках і посилення конкуренції. Зниження індексу відбулося попри зростання індексу торгів GDT з початку 2026 року. Світові ціни сухе знежирене молоко і на сухе незбиране молоко помітно зросли внаслідок збільшення імпортного попиту з боку країн Північної Африки, Близького Сходу та Південно-Східної Азії, на тлі сезонного скорочення пропозиції молока у Новій Зеландії. У лютому подорожчало вершкове масло через активізацію світового попиту та зниження прогнозів щодо збільшення пропозиції молока-сировини в країнах Океанії.

Україна наростила експорт ВРХ у лютому

Світовий ринок яловичини переживає період нестабільності через історично низьку пропозицію та стійкий попит, що підтримує рекордно високі ціни. У 2026–2027 роках очікується подальше скорочення світової пропозиції ВРХ, посилення конкуренції між експортерами яловичини та перерозподіл торговельних потоків через обмеження попиту в Китаї і геополітичні ризики.