Майже всі корови в Ізраїлі занесені до племінної книги. Тварин, які дають менше 12 тис. кг молока в рік, вибраковують зі стада.
«В ізраїльських господарствах ведеться інтенсивна селекція на надої. Постійне поліпшення генетики — один із факторів, що впливає на продуктивність. Крім того, важливу роль приділяють належній годівлі, зокрема ретельному балансуванню раціонів. Примітно, що сухостійних корів із вгодованістю понад 3,75 балу на фермах ви не зустрінете», — про особливості ведення молочного скотарства розповідає сервісний ветеринарний лікар ЦВО Асоціації виробників молока Сергій Когут, який перебуває на навчанні за програмою Mashav в Ізраїлі.
Учасники програми відвідали Асоціацію тваринників Ізраїлю, де ознайомилися з її організаційною структурою та діяльністю, ветеринарний кооператив Hachaklait, а також Лабораторію якості молока та хвороб вимені.
Раз у місяць молоко всіх корів обов’язково досліджують у лабораторії якості молока, яку обслуговують 11 осіб. У день тут обробляють 4–4,2 тис. зразків молока. Визначають такі показники якості, як жир, білок, лактоза, сечовина, КСК та бакзабрудненість.
«Всі ферми користуються спеціальними комп’ютерними програмами управління стада, котрі крім результатів лабораторних досліджень, допомагають контролювати якість молока», — додає Сергій Когут.
Прес-служба АВМ
