Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: Океанія компенсує зниження надою в США та Європі

Поточні обсяги виробництва молока-сировини в регіонах ключових експортерів в цілому задовольняють існуючий світовий попит в біржових товарах. За оцінками Rural Bank, в світі сформувався баланс…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: Нова Зеландія збільшує надої на тлі дефіциту сировини у світі

Нова Зеландія нарощує обсяги виробництва молока-сировини з початком нового виробничого сезону в даній країні. Попит на молочну продукцію з Океанії росте на тлі певної нестачі…

Торги GDT: сухе молоко та сири вивели ціновий індекс в плюс

За результатами торгів відбулося певне зниження ціни на молочні жири, що може бути пов’язано з певним сповільненням експортного попиту на вершкове масло. В той самий час, скорочення запасів сухого незбираного молока та сухого знежиреного молока в США та Європі, а також активний попит на сири на зовнішніх ринках та в регіонах виробників сприяли зростанню цін на дані товари, про що свідчить підвищення цінового індексу за результатами торгів, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

У вівторок, 17 вересня, відбулися 364-ті торги GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 1150 і збільшився на 8 пунктів (+0,8%) з моменту проведення попереднього аукціону 3 вересня. Середня ціна на молочні продукти склала 3883 дол. за тону, що на 50 дол. більше порівняно до результатів попередніх торгів. Під час торгів було продано 38814 тон біржових товарів, що на 468 тон більше порівняно до минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 36281 тон, а максимальна – на рівні 43497 тон. В торгах взяли участь 185 операторів молочного ринку, що на 6 компанії менше порівняно до 3 вересня.

За результатами торгів зневоднений молочний жир подешевшав до 7220 дол. за тону (-1,2%). Попит на молочні жири в Європі досить активний на фоні скорочення обсягів надою. Організатори торгів прогнозують зниження ціни на зневоднений молочний жир на 2,8% в жовтні та на 3,3% в листопаді.

Ціна на вершкове масло на цих торгах склала 6546 дол. за тону і впала на 1,7% порівняно до результатів попереднього аукціону. За оцінками USDA, попит на вершкове масло в США і на зовнішніх ринках досить поміркований і поточних складських запасів вистачає для задоволення потреб клієнтів. В той самий час, американські молокопереробні підприємства працюють на склад і очікують збільшення продажів вершкового масла в четвертому кварталі 2024 року. В Європі попит на масло переважає існуючі запаси товару. Продажі масла активні в роздрібних мережах та серед оптовиків.

Європейські виробники припускають обмеження пропозиції молока-сировини наприкінці року і не поспішають продавати зараз більшу частину своїх запасів вершкового масла, вірогідно, очікуючи підйом цін. В Океанії росте виробництво вершкового масла на фоні збільшення надою, але інфляція негативно впливає на продажі товару підприємствам харчової промисловості. В супермаркетах продажі масла досить активні. Попит на новозеландське вершкове масло поміркований на експортних ринках. Згідно прогнозу організаторів GDT, вершкове масло може подешевіти на 0,7% в жовтні і на 2% в листопаді.

Ціна на сухе незбиране молоко виросла до 3448 дол. за тону, що на 1,5% більше порівняно до результатів торгів 3 вересня. За даними USDA, ціни на сухе незбиране молоко ростуть в ЄС та США на фоні нестачі молока-сировини та скорочення його виробництва. Американські та європейські підприємства не сушать молоко в великих обсягах на склад, а пускають сировину на більш пріоритетні напрямки переробки, як виробництво сирів, у тому числі вершкового сиру, та питного молока. В Океанії ситуація дзеркальна – на фоні збільшення обсягів надою ростуть обсяги виробництва сухого незбираного молока, але ціни на товар падають через скорочення попиту на зовнішніх ринках. Вірогідно, скорочення попиту на новозеландське сухе незбиране молоко пов’язано з ситуацією в Китаї, який традиційно був ключовим напрямком експорту молочної продукції з Океанії.

У зв'язку зі збільшенням пропозиції молока, китайській уряд субсидує виробництво сухого незбираного молока, тому імпортний попит на товар скорочується. Rabobank прогнозує, що виробництво молока в Китаї може скласти близько 43,3 млн тон (+3,2%) у 2024 році. За даними Національного бюро статистики Китаю, обсяги виробництва молока в першому кварталі зросли на 5,1% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Збільшення поголів'я та зростання надоїв на великих фермах були ключовими факторами, що зумовили це зростання. Для виробництва використовуються надлишки сировини. USDA прогнозує, що виробництво сухого незбираного молока у Китаї може зрости до 1,24 млн тон (+3,3%) у 2024 році. Організатори аукціону очікують збільшення ціни на сухе незбиране молоко на 2,3% в жовтні і на 0,4% в листопаді.

Ціна на сухе знежирене молоко збільшилась до 2809 дол. за тону, що на 2,2% більше порівняно до результатів торгів 3 вересня. За даними USDA, попит на сухе знежирене молоко від виробників Океанії, Південної Америки та США випереджає пропозицію. Попит на товар європейського виробництва існує на внутрішньому ринку в ЄС. В умовах скорочення надоїв в ключових молочних регіонах, складські запаси сухого знежиреного молока знизились. В USDA припускають зростання попиту на сухе знежирене молоко в Бразилії та Північній Африці в четвертому кварталі, що може підтримати активність на ринку наприкінці року. Організатори аукціону очікують підвищення ціни на сухе знежирене молоко на 0,1% в жовтні і на 1,7% в листопаді.

Сир Чеддер подорожчав до 4441 дол. за тону (+2,9%), а сир Моцарелла подорожчав до  5351 дол. за тону (+4,5%). Як повідомляє USDA, на фоні збільшення виробництва молока-сировини в Океанії, місцеві виробники наростили обсяги виробництва сирів. Попит на сири активний на зовнішніх ринках та в торгівельних мережах регіону, але сповільнився в секторі харчової промисловості. В США з початком в вересні футбольного сезону, активізувався попит на сири, особливо на сири італійського типу, які використовуються у фастфуді. Матчі Національної футбольної ліги в США тривають з вересня до початку січня.

Американські сировари відчувають певну нестачу молока-сировини, оскільки значна його частина йде на виробництво питного молока для потреб шкіл з початком навчального року. Частина сироварних заводів простоює через нестачу молока-сировини. В ЄС попит на сири залишається стабільним в торгівельних мережах, у тому числі в туристичних країнах Південної Європи. Серед європейських покупців все менше сумнівів купувати сири за поточними цінами, оскільки складські запаси товару скорочуються, а місцеві сировари стикаються з нестачею молока через скорочення надою, що в перспективі може вплинути на підвищення цін. Організатори торгів припускають, що сир Чеддер подорожчає на 1,1% в жовтні і на 3,9% в листопаді. Очікується, що сир Моцарелла може подорожчати на 4,5% в листопаді.

Лактоза за результатами сесії подорожчала до 896 дол. за тону (+3,5%). За даними USDA, попит на лактозу американського виробництва досить активний на внутрішньому ринку США, але експортна активність залишається на низькому рівні. За інформацією деяких учасників ринку, вони мають можливість закрити потреби в лактозі в першому кварталі 2025 року. Згідно прогнозу GDT, очікується збільшення ціни на товар на 3,5% в листопаді.

Організатори торгів утрималися від публікації результатів по сухій маслянці, що може бути пов’язано з незначними обсягами проданого товару. Як повідомляє USDA, попит на суху маслянку на американському ринку поміркований. Учасники ринку чекають активізації продажів в четвертому кварталі в період сезону випічки напередодні новорічних свят.

Наступні торги GDT відбудуться 1 жовтня.


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.


Пресслужба Асоціації виробників молока