Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий ринок: виробництво молока росте в Північній півкулі, а в Океанії падає

Навесні виробництво молока-сировини збільшується в Північній півкулі, в той час коли в Океанії навпаки скорочується під впливом аномальної спеки внаслідок природного явища Ель-Ніньо. В квітні…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Весняний тренд: що стримує ріст світового виробництва молока?

Певне покращення надоїв в США та ЄС на початку весни поєднувалося зі скороченням обсягів виробництва молока в Океанії. Скороченню виробництва молока у сприяють погодні умови,…

Торги GDT: послаблення інтересу до масла та СНМ

Ціновий індекс GDT впав на фоні скорочення продажів вершкового масла та сухого незбираного молока під час торгів. Водночас, ціни зросли на всі інші біржові товари, які користуються сезонним попитом в світі, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

У вівторок, 7 листопаду, відбулися 343-ті торги GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 987 і знизився на 7 пунктів (-0,7%) з моменту проведення попереднього аукціону 17 жовтня. Середня ціна на молочні продукти склала 3255 дол. за тону, що на 53 дол. більше порівняно до результатів попередніх торгів. Під час торгів було продано 34514 тон біржових товарів, що на 1460 тон менше порівняно до минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 33030 тон, а максимальна на рівні 39223 тон. В торгах взяли участь 162 оператора молочного ринку, що на 5 компаній менше порівняно до 17 жовтня.

Зневоднений молочний жир подорожчав на 3,1% порівняно до минулого аукціону, а ціна на товар склала 5489 дол. за тону. Зневоднений молочний жир користується популярністю в Азійсько-Тихоокеанському регіоні, де очікується негативний вплив Ель-Ніньо на молочну галузь. Вірогідно, покупці продовжують запасатися товаром поки він ще більше не подорожчав на фоні вірогідних перебоїв з поставками сировини. Також попит на товар підштовхує підготовка до новорічних свят, оскільки зневоднений молочний жир використовується у виробництві шоколаду. Сезон зростання продажів шоколаду в плітках та інших кондитерських виробів зазвичай триває з жовтня по квітень і досягає піку в грудні-лютому. Ймовірно, тому Організатори торгів прогнозують подальше підвищення ціни на зневоднений молочний жир на 10,2% у грудні, на        1,7% у січні і на 1,1% у лютому.

Вершкове масло навпаки подешевшало до 4890 дол. за тону (-1,6%). Ймовірною причиною зниження ціни на масло є скорочення попиту на продукт в США після завершення закупок напередодні американського свята День Подяки. За даними GDT, очікується збільшення ціни на масло на 5,7% у грудні, напередодні новорічних свят, а потім знову зниження на 1,9% у січні і на 1% у лютому.

Ціна на сухе збиране молоко склала 2724 дол. за тону, що на 2,3% більше порівняно до результатів торгів 17 жовтня. Скоріш за все, сухе збиране молоко вийшло в плюс через низьку пропозицію товару на торгах. Також очікується підвищення попиту на товар в країнах Близького Сходу та Північної Африки, які збільшують закупки молочних продуктів напередодні Рамадану. Згідно прогнозу GDT, вірогідно збільшення ціни на сухе збиране молоко на 6,9% у грудні,   на 0,8% у січні   і на 2,5% у лютому.

Однак, сухе незбиране молоко впало в ціні до 2971 дол. за тону, що на 2,7% менше порівняно до попередніх торгів. Падіння ціни на сухе незбиране молоко може бути пов’язано з послабленням імпортного попиту на товар в Китаї в умовах рецесії та обмеження купівельної спроможності місцевих споживачів. Також на китайських складах існують значні запаси сухого незбираного молока, яке було вироблено з надлишків молока-сировини протягом попередніх місяців. Організатори аукціону припускають подальше зниження цін на товар на 3% у грудні, на 3,6% у січні і на 2,6% у лютому.

Суха маслянка подорожчала до 2323 дол. за тону (+3,5%). Підвищення інтересу покупців до даного товару може бути пов’язане з наближенням новорічних свят та Дня Подяки в США. Суха маслянка використовується у харчовій промисловості як інгредієнт у виробництві десертів, морозива та іншої кондитерської продукції. Згідно прогнозу GDT, ймовірне підвищення цін на суху маслянку на 1,1% у грудні, на 5,6% у січні і на 2,5% у лютому.

Сир Чеддер подорожчав до 4042 дол. за тону, що на 4,5% більше порівняно до результатів попередніх торгів. За даними USDA, протягом останніх тижнів спостерігався активний попит на європейські сири на зовнішніх ринках. В Європі і США попит на сири досить активний. Хоча, європейські заклади громадського харчування вже не так активно купують сири як це було влітку. Організатори аукціону прогнозують підвищення ціни на сир Чеддер на 8,3% у грудні, на 12,4% у січні і на 8,6% у лютому.

Найбільше на торгах серед біржових товарів подорожчала лактоза – до 718 дол. за тону (+19,2%). Даний інгредієнт використовується у виробництві кондитерських виробів, ліків та косметики і парфумерії. Зараз спостерігається сезонний попит на дані товари. Зростання споживання солодощів відбувається в осінньо-зимовий період, а духі та косметика досить розповсюджений подарунок на Новий рік та Різдво. Восени зростають продажі медичних препаратів, оскільки в цей період поширюються гострі респіраторні вірусні інфекції. Організатори  торгів утримались від цінового прогнозу по лактозі на наступні місяці.

Наступні торги GDT відбудуться 21 листопада.


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.