Ріст цінового індексу за результатами торгів стримало зниження цін на молочні жири.
У вівторок, 4 серпня, відбулися 409-ті торги GDT, за результатами яких ціновий індекс становив 1140, що на 1 пункт (+0,1%) більше відносно попередніх торгів. Середня ціна на молочні продукти становила 3778 дол. за т, що на 37 дол. менше відносно результатів попереднього аукціону. Під час торгів було продано 40504 т біржових товарів, що на 13615 т більше відносно результатів минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 37045 т, а максимальна – на рівні 44702 т. В торгах взяли участь 170 операторів молочного ринку, що на 3 компаній більше відносно 21 липня.
За результатами торгів, ціна на зневоднений молочний жир становила 6367 дол. за т, що на 0,8% менше відносно попередніх торгів. За даними USDA, в Європі ціни на молочний жир укріпилися на тлі укріплення інтересу з боку покупців та скорочення жиру в молоці після хвилі спеки, але в США існує достатня пропозиція молока-сировини в період профілактики та призупинення роботи на певних молокопереробних підприємств. Згідно прогнозу GDT, у вересні ціна на зневоднений молочний жир виросла на 0,6%, а у жовтні може скоротитися на 0,5%.
Ціна на вершкове масло на цих торгах становила 5225 дол. за т, що на 2,3% менше відносно попередніх торгів. Як повідомляє DG AGRI, наприкінці липня ціни на вершкове масло зросли у ЄС до 4434 дол. за т (+1,5%), тоді як знизилися в Океанії до 5563 дол. за т (-4,7%) та у США до 3546 дол. за т (-4,2%) відносно початку липня. Як повідомляє CME Group, ціни на масло у США впали до найнижчих рівнів з середини січня. На американському ринку існує достатня пропозиція молока-сировини в період профілактики та призупинення роботи на певних молокопереробних підприємств. Американські компанії накопичують складські запаси масла і готуються до осінньо-зимового сезону продажів. За даними USDA, попит на вершкове масло стабільний в США в торговельних мережах та з боку підприємств харчової промисловості. Споживання вершкового масла у США в 2024 році перевищило всі попередні рекорди та досягло історичного максимуму —близько 3,1 кг на одну особу. З 2000 року середньорічне споживання вершкового масла на душу населення в США зросло більш ніж на 51%. За даними Молочної комісії Канади, у травні 2026 року складські запаси масла у країні збільшилися на 405 тонн.
В червні Океанія збільшила поставки масла в Північну Америку, Китай та країни Південно-Східної Азії. В Європі ціни на вершкове масло укріпилися через активізацію інтересу з боку покупців та скорочення надходження молока-сировини на переробку на тлі спеки і погіршення продуктивності корів протягом попередніх тижнів. Нідерландський кооператив FrieslandCampina збільшив потужності з виробництва вершкового масла на своєму заводі в місті Лохем (Нідерланди), щоби задовольнити зростаючий попит як з боку підприємств, так і в роздрібних мережах. Попит на вершкове масло активізувався на експортних ринках, у тому числі в Азійсько-Тихоокеанському регіоні. За даними Mintel GNPD, у червні 2025 – травні 2026 року кількість нових хлібобулочних виробів із використанням вершкового масла в Азійсько-Тихоокеанському регіоні збільшилася на 24% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Втім, на ціни на масло тиснуть складські запаси товару, які накопичилися в попередні місяці. Організатори торгів очікують, що у вересні ціна на масло може знизитися на 3,1%, а у жовтні може знизитися на 2,3%.
Ціна на сухе незбиране молоко становила 3483 дол. за т і збільшилася на 0,2% порівняно з результатами попередніх торгів. За даними DG AGRI, наприкінці липня ціни на сухе незбиране молоко зросли у ЄС до 3718 дол. за т (+1,7%), але знизилися в Океанії до 3475 дол. за т (-4,5%) та у США до 4696 дол. за т (-1,4%) відносно початку липня. Як повідомляє USDA, у США сухе незбиране молоко подешевіло на тлі послаблення котирувань на масло та сухе знежирене молоко і зараз коштує дешевше ніж торік. В Європі ціни на сухе незбиране молоко навпаки укріпилися на тлі скорочення пропозиції молока-сировини під час спеки та активізації інтересу з боку покупців. Попит на товар поступово відновлюється завдяки нижчим цінам. Зокрема, у червні Океанія наростила обсяги експорту сухого незбираного молока в країни Азії та Субсахарської Африки. Попит на товар підштовхують ризики скорочення виробництва молока через спеку та наслідків природного явища Ель-Ніньо для виробництва молока-сировини у Південній півкулі.
Водночас, на ціни тиснуть нереалізовані запаси сухого знежиреного молока, які накопичилися в країнах Південної Америки, оскільки доступ на ринок Алжиру залишається зачиненим для місцевих переробників через невирішене питання з відновленням дозволів на експорт. За даними EADairy, довгострокова стабілізація світового молочного ринку значною мірою залежатиме від відновлення імпортного попиту на сухе молоко з боку Китаю. Оскільки Китай є найбільшим у світі імпортером сухого незбираного молока і водночас єдиною великою молочною країною, де власне виробництво молока скорочується, саме активізація китайських закупівель може стати головним чинником подальшого зміцнення світових цін на молочну продукцію. Організатори аукціону прогнозують підвищення ціни на товар на 2,1% у вересні, але зниження на 0,1% у жовтні.
Ціна на сухе знежирене молоко становила 3483 дол., що на 0,2% більше відносно результатів попередніх торгів. За даними DG AGRI, наприкінці липня ціни на сухе знежирене молоко зросли у ЄС до 3085 дол. за т (+1,0%), тоді як знизилися в Океанії до 3250 дол. за т (-11,3%) та у США до 3317 дол. за т (-5,5%) відносно початку місяця. За даними USDA, на ціни на товар у США тиснуть помірний попит на внутрішньому ринку та слабкий попит на експортних ринках, за виключенням Мексики. Однак, сухе знежирене молоко подорожчало у ЄС на тлі активізації інтересу з боку покупців. Ціни на європейське сухе знежирене молоко більш конкурентні ніж на товар зі США та Океанії, що приваблює покупців. Бразилія збільшила імпорт сухого знежиреного молока на тлі скорочення пропозиції молока-сировини на внутрішньому ринку. Згідно прогнозу GDT, у вересні сухе знежирене молоко може подорожчати на 2,1%, а у жовтні подешевіти на 0,1%.
Сир Чеддер подорожчав до 3723 дол. за т (+3,8%), а сир Моцарелла подорожчав до 3992 дол. за т (+1%). За даними DG AGRI, наприкінці липня ціна на сир Чеддер зросла у ЄС до 3788 дол. за т (+7,4%) та у США до 3540 дол. за т (+12,4%), тоді як знизилася в Океанії до 4100 дол. за т (-8,6%) відносно початку липня. За даними CME Group, виробництво сиру Чеддер у США стримувало скорочення надходження молока на переробку на Середньому Заході. За даними USDA, ринок сиру у США збалансований, а поточний рівень виробництва товару покриває існуючий попит. Попит на сири, зокрема сир Моцарелла, активний на внутрішньому ринку, а продажі кращі ніж торік. Активний попит на американські сири у Мексиці.
Попит на сир активний у туристичних країнах Південної Європи з боку закладів громадського харчування. Пропозиція сиру Моцарелла низька на спотовому ринку Європи обмежена. Хвилі спеки у Франції, Німеччині, Великій Британії та Італії призвели до скорочення надходжень молока-сировини на переробку та призвели до підвищення цін на окремі види сирів. Сир Моцарела в ЄС подорожчав до 3448 євро за тонну і вперше за кілька років перевищив ціну на сир Чеддер, який традиційно коштує дорожче. Попит на сир Моцарелла традиційно зростає влітку. Організатори торгів очікують, що сир Чеддер може подорожчати на 5,2%, а сир Моцарелла – на 1,6% у жовтні.
Лактоза подорожчала до 1780 дол. за т (+4,1%). За даними USDA, попит на лактозу активний, а запаси товару на спотовому ринку обмежені. Згідно прогнозу GDT, лактоза може подорожчати на 4,1% у жовтні.
Суха маслянка подорожчала до 3966 дол. за т (-2,8%). За даними USDA, попит на суху маслянку поміркований на експортних ринках, але її запаси обмежені, оскільки переробники віддають перевагу виробництву сухого знежиреного молока. Організатори торгів очікують, що суха маслянка може подорожчати на 4,4% у вересні, але подешевіти на 3,5% у жовтні.
Наступні торги GDT відбудуться 18 серпня.
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ у Facebook | Telegram
Пресслужба Асоціації виробників молока