АВМ розширює послуги та пропонує підтримку в умовах війни
В цей непростий час, намагаємось кожен на своєму місці, зробити максимум, аби здобути Перемогу та повернутись…
Молочна карта України 2022. Інфографіка
Частка екстраґатунку в молоці, зданому на переробку, зросла майже до 40%. Промисловому сектору вдалося втримати…
Консультаційний Центр АВМ створив навчальний посібник
Швидкий розвиток та модернізація молочної галузі світу, в поєднанні з обмеженою спроможністю навчальних та технічних…
Молоко допомагає боротися із COVID-19 - інформують науковці та урядовці Китаю
Провідні наукові установи, молочні та фармацевтичні асоціації Китаю, котрий тільки-но починає оговтуватися від епідемії коронавірусу,…
Весняний тренд: що стримує ріст світового виробництва молока?
Певне покращення надоїв в США та ЄС на початку весни поєднувалося зі скороченням обсягів виробництва молока в Океанії. Скороченню виробництва молока у сприяють погодні умови,…
Сповільнення світового виробництва молока урівноважується млявим попитом
За даними Rabobank, прогнозується зниження виробництва молока у світі протягом перших двох кварталів 2024 року. Сповільнення обсягів виробництва молока в Океанії не призвело до суттєвого…
Пошук по тегу: виробництво
Названо області-лідери з виробництва молока
Виробництво молока в Україні в 2018 р. зменшилося на 2,1% в порівнянні з позаминулим роком.
Найбільші молочні бренди в топ-100 за версією Euromonitor
Аналітики Euromonitor представили топ-100 найбільш швидко брендів сектора споживчих товарів. Згідно з цим рейтингом, в 2017 році на частку таких мега-брендів довелося 14% від всіх продажів FMCG в світі. Основну роль зіграли продажу категорій упакованих продуктів харчування, косметики та засобів особистої гігієни, а також безалкогольних напоїв.
Зростає попит на свіжі молочні продукти, зростає і їх виробництво
Виробники свіжих молочних продуктів поспішають заробити на сезонному збільшенні попиту на їх продукцію. Продажі зараз відмінні, незважаючи на високі ціни. Але вже через два тижні слід очікувати зниження обсягів реалізації — закінчиться Масляна, почнеться Піст.
Український молочний індекс продовжує знижуватися
Два місяці підряд зменшуються прибутки виробників молока. Український молочний індекс (УМІ) в лютому знизився. Зниження склало 1,7% до січня, а в січні УМІ теж падав.
Італійська історія сиру
Італійська історія сироваріння та сиру дуже давня. Як, мабуть, багато в Європі. Корінням вона сягає в древній Рим, пов'язана з Месопотамією і розширюється на всю територію Європи.
«Старий Порицьк» рекомендує: як реально отримувати додану вартість на молочній органіці
Колишній фінасист, а нині власник успішного молочного підприємства з Волині Валентин Обштир переконує, що українці готові купувати органічні молочні сири, а капіталовкладенння у цей вид бізнесу цілком виправдний крок.
Гіркота в сирі: що це?
Смак сиру є результатом поєднання різних ароматичних компонентів. Смак — це сприйняття водорозчинних з'єднань смаковими рецепторами мови, і він підрозділяється на п'ять основних характеристик: солоний, кислий, солодкий, гіркий і умами.
Білорусь планує наростити виробництво молока до 2025 року на 2 млн тонн
Білорусь планує наростити виробництво молока до 2025 року на 2−2,5 млн т в порівнянні з нинішнім обсягом, повідомив начальник головного управління зовнішньоекономічної діяльності Міністерства сільського господарства і продовольства Олексій Богданов.
Молочний підрозділ PepsiCo в Україні отримав 170 мільйонів прибутку
ПрАТ «Вімм-Білль-Данн Україна», що входить до складу одного з найбільших в Україні виробників продуктів харчування і напоїв PepsiCo, в 2018 році отримало 169,5 млн грн чистого прибутку проти 41,9 млн грн чистого збитку за 2017 рік.
Не вершковим маслом єдиним
Молочні полиці в торгових мережах представлені йогуртами з фруктовими начинками, питним молоком та кисломолочними сирами. А от що таке казеїн, і яка його роль у харчовому ланцюгу? Мало хто задається таким питанням. Аналітичний відділ Ради з питань експорту продовольства розповідає про вітчизняний та світовий ринок казеїну.