Світовий молочний ринок: ціни дивляться вгору на тлі сповільнення надоїв
За даними Rabobank, світовий молочний ринок переходить від періоду значного зростання виробництва молока-сировини до більшої невизначеності щодо його пропозиції. Очікується, що темпи зростання виробництва у…
Світова ціна на молоко стабілізується: що це означає для українських виробників?
Світовий молочний ринок у другій половині 2026 року залишається відносно збалансованим, однак темпи зростання виробництва сповільнюються, а ризики для пропозиції молока та кормів зростають. Саме…
Пошук по тегу: виробництво
Як Шрі-Ланка прагне забезпечити себе молоком і чому у неї не виходить
Шрі-Ланка. Країна, до 1972 року відома в усьому світі як Цейлон і лише в 1948 році отримала незалежність від Великобританії. Чай, кориця, дорогоцінні камені, легка промисловість — основні статті доходу країни з населенням в трохи більше 22 млн. чоловік. Сьогодні Шрі-Ланка виробляє 30% молока від необхідного для споживання і відчайдушно підтримує всіх, хто це виробництво має намір розвивати.
Європейська молочна асоціація занепокоєна можливими наслідками Brexit для молочної галузі
З огляду на те, що у найближчі 10 днів Brexit навряд чи відбудеться, Європейська молочна асоціація (EDA) висловила свої міркування стосовно наслідків цього для молочної промисловості ЄС.
На світовому ринку молока буде менше
У цьому році на світовому ринку молока очікуються більш збалансовані умови, ніж це було в попередні три роки, для яких характерний був дизбаланс. Існували величезні надлишки сухого знежиреного молока, тоді як молочний жир був деякий час дефіцитним.
Хіп-хоп «подобається» сиру більше, ніж Моцарт
Швейцарські вчені дослідним шляхом з'ясували, що хіп-хоп впливає на процес дозрівання сиру сильніше, ніж класична музика Вольфганга Амадея Моцарта.
Англійська історія сиру
Як і в багатьох країнах Європи, англійська історія сироваріння налічує кілька століть, якщо не тисячоліття. Однак звичні всім смаки з'явилися відносно недавно. Якщо не брати до уваги чеддер — адже він вперше був зареєстрований в 1500 році і Чешир — якому майже 1000 років.
На Вінниччині запрацював новий сучасний молокопереробний комплекс європейського зразка «Villa Milk»
Агрофірма «Ольгопіль», яку очолює Павло Каленич, запустила в експлуатацію новий завод «Villa Milk» з виробництва молочної продукції під однойменною торговою маркою. Потужності молокопереробного комплексу знаходяться у селі Каташин Чечельницького району. Особливість підприємства в тому, що воно має завершений цикл виробництв — від вирощування кормів, утримання поголів'я молочного стада до переробки молочної сировини та виробництва кінцевого продукту споживання.
Для української органічної продукції може відкритися ринок Китаю
Китайський органічний ринок входить в десятку найбільших споживачів у світі і є надзвичайно привабливим для українських виробників та експортерів органічної продукції. Знайомство з вимогами китайського законодавства у сфері органічного виробництва дозволить відкрити для України нові торговельні перспективи і посилити імідж надійного партнера на світовому ринку органіки.
Клімат став основною причиною зниження темпів виробництва молока у світі
Темпи росту світового виробництва молока продовжують знижуватись. Так в 2018 році, у порівняні з даними 2017 року, він становить 1%, тоді як у 2017 порівняно з 2016 роком він становив 2,5%. Всього в 2018 році було вироблено 318,5 млн т.
Молочна галузь 2018: карту якісного молока оновлено
Виробництво молока в с.-г. підприємствах за підсумками 2018 року становило 2,76 млн. т, що відповідає показникам 2017-го року.
На українському ринку з’явилося «кондитерське згущене молоко»
В Україні скорочується виробництво і споживання згущеного молока. Так, в 2012 р. вітчизняними підприємствами було вироблено 105,1 тис. т згущеного молока, то в 2018-му — тільки 72 тис.т.