Світовий молочний ринок під тиском війни на Близькому Сході
За даними Fonterra, у світі тривало зміцнення виробництва молочної продукції у січні та лютому 2026 року. Щомісячні обсяги виробництва молока збільшилися у Новій Зеландії, ЄС…
Світовий молочний ринок: виробництво молока сповільнюється
У лютому середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО опустилося 119,3, що на 1,2% менше відносно січня 2026-го і на 19,2% нижче відносно лютого…
Пошук по тегу: виробництво
П’ятий місяць поспіль УМІ знижується
Кумулятивне падіння УМІ протягом поточного року було найрізкішим за останні п’ять років і сягало 33,3%.Для порівняння, минулого року в травні прибутки виробників молока були нижчими за грудневі лише на 10%, а в середньому за попередні три роки — на 13,9%.
Інтервенційні запаси СЗМ можуть розпродати до кінця року
Оскільки глобальне виробництво молока зростає значно повільнішими темпами, ніж того очікували аналітики раніше — 24,8 млн т у березні (+0,9% до березня 2018 року). Крім того, ціни на молочні продукти активно ростуть і, швидше за все, сьогоднішнє зниження цін на молоко останнє до кінця 2018-го року.
Вартість виробництва аграрної продукції в Україні зросла на 13%
Сукупний індекс витрат на виробництво с.-г. продукції за січень-квітень 2018 року склав 113,4% в порівнянні з відповідним періодом 2017 року.
Українці недоїдають м’яса, молока і риби
Рівень споживання молочних, м’ясних і рибних продуктів в Україні становить 45−60% від нормативів. Про це заявив віце-президент Національної академії аграрних наук Михайло Гладій.
Ультрапастеризоване молоко: ринок в світі, тренди і перспективи
Молоко з тривалим терміном зберігання з кожним роком збільшує частку присутності на російському ринку. Експерти прогнозують зростання категорії, так як ультрапастеризоване молоко відповідає основним трендам сучасного життя: його можна довго зберігати без холодильника і закуповувати про запас, тим самим звільняючи час на більш важливі і корисні справи. В умовах міського життя зручно пити «на ходу». Однак серед багатьох споживачів до цих пір існує думка, що молоко не може зберігатися більше трьох днів. Дійсно, в сучасних тонкощах виробництва молока розібратися непросто, тим більше, коли інформаційний простір заповнений не завжди достовірними матеріалами.
«Родинний добробут» вироблятиме сир з козиного молока у промислових масштабах
У с. Великі Гуляки на Київщині нарешті готовий до експлуатації цех для виробництва сирів із козиного молока.
Rabobank попередив про зростання безмолочних альтернатив
Rabobank підготував доповідь «Dare not to Dairy/Виклик безмолочних: Як індустрія може реагувати на зростання безмолочної продукції» в якому вказав на успішний розвиток альтернативних молоку продуктів. На думку експертів Rabobank, молочної галузі пора скористатися уроками, які можна отримати з досягнень виробників молочних альтернатив.
На Вінничині виготовляють дорогоцінний сир із віслючого молока
У Вінницькій області, на єдиній в Україні віслючій фермі, яку створено на базі Заболотненського вищого професійного училища № 31 ім. Д. К. Заболотного, налагоджено виробництво сиру з ослиного молока.
Навіть не уявляю «Асканійське» без виробництва молока — Віктор Найдьонов
Дослідне господарство «Асканійське» знаходиться в селі Тавричанка Херсонської області — одному з найкрасивіших та найкомфортніших в Україні. Маючи статус державного, підприємство не отримує фінансової допомоги від держави. Однак це не заважає розвиватися і впроваджувати нові технології, а головне — розвивати соціальну сферу та піклуватися про тавричан.
Бенчмаркінг: порівнювати й аналізувати, щоб доїти і заробляти
З 2015―го Асоціація виробників молока реалізує проект «Порівняльний економічний аналіз молочних підприємств», який допомагає знайти відповіді на питання про структуру собівартості, частку різних витрат у цій структурі, вартість кормодня, грошову конверсію раціону, точку беззбитковості.