Думки експертів
Яна Лінецька
аналітик
Асоціація виробників молока

Огляд ринку молока в Україні та світі

Ріст цін на молочну продукцію Індекс цін на молочну продукцію ФАО у квітні становив у середньому 147,1 пункту, що на 1,3 пункту (0,9%) більше, ніж у березні (графік 1), що стало восьмим поспіль місячним зростанням…

Яна Лінецька
аналітик
Асоціація виробників молока

Війна в Україні та світовий молочний ринок

Глобальний молочний ринок у першому кварталі поточного року розвивався під тиском факторів, сформованих ще в другій половині 2021-го. Загалом вони характеризувалися дисбалансом попиту і пропозиції, що утворився під впливом…

Належне зберігання проб молока може викривити показники вмісту жиру

Істинні показники вмісту жиру в молоці може викривити неналежне відбирання й зберігання його проб. 

Температура зберігання проб не має перевищувати +4 °С, їх не слід заморожувати. 

Перед відбиранням проби молока вміст резервуара-збірника ретельно перемішують протягом 5 хвилин. 

Якщо інтервал між доїннями був занадто довгим, показник умісту жиру буде неналежно низьким. 

Також суттєва зміна цього показника спостерігається за надміру тривалого зберігання молока в резервуарі-збірнику.

AgroTimes