Із нагоди особливої для молочної спільноти світу дати – Всесвітнього дня молока (World Milk Day),…
В цей непростий час, намагаємось кожен на своєму місці, зробити максимум, аби здобути Перемогу та повернутись…
Частка екстраґатунку в молоці, зданому на переробку, зросла майже до 40%. Промисловому сектору вдалося втримати…
Швидкий розвиток та модернізація молочної галузі світу, в поєднанні з обмеженою спроможністю навчальних та технічних…
В червні виробництво молока-сировини йшло на спад майже в усіх регіонах під впливом несприятливих погодних умов та зростання виробничих витрат фермерів. Ціни на молоко-сировину йдуть…
В світі спостерігаються ознаки поступового відновлення росту споживання молочних продуктів. Однак, в ключових «молочних регіонах» обсяги надоїв йдуть на спад. Певним виключенням є країни Центрально-Східної…
Істинні показники вмісту жиру в молоці може викривити неналежне відбирання й зберігання його проб.
Температура зберігання проб не має перевищувати +4 °С, їх не слід заморожувати.
Перед відбиранням проби молока вміст резервуара-збірника ретельно перемішують протягом 5 хвилин.
Якщо інтервал між доїннями був занадто довгим, показник умісту жиру буде неналежно низьким.
Також суттєва зміна цього показника спостерігається за надміру тривалого зберігання молока в резервуарі-збірнику.
