За минулий тиждень молоко екстра ґатунку подорожчало на 6,2% і станом на 1 листопада коштувало 7,21 грн за кг. Найвищу ціну за нього платили у Херсонській області — 8,30 грн/кг, а найнижчу — у Запорізькій — 7,40 грн.
Середня ціна за один кілограм молока вищого ґатунку склала 7,20 грн - на 4,8% вище встановленої на попередньому тижні. Максимальну ціну за цей продукт платили в Полтавській області — 8,13 грн за кг, а найнижчу в Хмельницькій — 6,40 грн за кг.
Ціна на молоко першого ґатунку зросла за минулий тиждень на 2,5% — до 6,89 грн за кг. Максимальну ціну за цю сировину платили у Тернопільській області — 7,50 грн за кг, а найнижчу — у Вінницькій — 6,20 грн за кг.
Середні роздрібні ціни на молочні продукти також не стояли на місці. Так, молоко пастеризоване 2,5% жирності (плівка) подорожчало на 30 коп. — до 18,50 грн за кг. Середня ціна на кефір зросла на 20 коп. — до 20 грн за кг, масло селянське — на 4 грн (120,5 грн за кг). Сир «Російський» не змінився у ціні.
Як пояснюють експерти АВМ, зростанню цін на молоко і молочні продукти сприяла низка раніше сформованих факторів, що і зараз продовжують тримати їх «в тонусі».
Виробництво молока надалі знижується через скорочення поголів’я ВРХ та фактор сезонності. Саме з грудня селяни переводять корів на сухостій, це ще більше знизить надходження молока від населення і посилить дефіцит на ринку. Переробники вже зараз відчувають нестачу сировини, що призводить до її здороження
Собівартість продукції зростає і також слугує однією з причин підвищення цін. Цьому сприяє ситуація на валютному ринку: реальний курс гривні по відношенню до долара станом на 1 листопада склав 26,29 грн, тоді, як у відповідний період минулого тижня він був на рівні 26,15 (+14 коп.). Ще одна складова собівартості — ціни на дизпаливо. Їх зростання було незначним та все ж мало місце — +3 копійки, до 20,05 грн за літр.