На початку вересня команда Консультаційного центру Асоціації виробників молока (КЦ АВМ) з робочим візитом відвідала Естонію, провідну європейську агрокраїну. Під час поїздки консультанти переймали досвід роботи Естонського університету природокористування (Estonian University of Life Sciences) в м. Тарту, лабораторії якості молока та провідних молочних ферм. Про це розповів Валерій Лотоцький, керівник розвитку департаменту ветеринарії КЦ АВМ.
«Найбільш важливою та успішною сферою сільського господарства Естонії є молочне скотарство. Сире молоко та молочні продукти займають вагоме місце в структурі експорту харчових продуктів. Хоча, за українськими мірками, вага сільського господарства в структурі ВВП країни є незначною – галузі добування (сільське господарство та гірничо-видобувна промисловість) належить всього 4 % (71 % ВВП належить сфері обслуговування, 25 % - галузі промисловості)», - ділиться враженнями Валерій Лотоцький.
Спеціаліст розповів, що впродовж останніх десятирічь молочна галузь Естонії зазнала значних змін: відбувся перехід від дрібних ферм до промислового виробництва молока.
«Нині поголів’я дійних корів в Естонії складає близько 96 тис голів, середня продуктивність яких становить 8 982 л молока екстра ґатунку за лактацію», - зауважує керівник розвитку департаменту ветеринарії КЦ АВМ.
Валерій Лотоцький поінформував про особливості контролю за якістю молока: «Для обліку, контролю та селекції естонці застосовують загальнодержавну програму. Щомісяця від кожної тварини фермер зобов’язаний відібрати проби молока та доставити їх в лабораторію якості молока, де визначають вміст соматичних клітин, жиру, білку, сечовини, кислотність, а за потреби й вміст бактерій. До того ж, дана лабораторія є референтною для вирішення суперечок між фермерами та молокопереробними підприємствами».
Під час теоретичних сесій в університеті (Estonian University of Life Sciences) доценти Kalle Kask та Piret Kalmus поділилися з експертами КЦ АВМ досвідом організації ветеринарної служби в Естонії та практичними аспектами ветеринарного забезпечення продуктивних тварин.
«Слід зазначити надзвичайно повноцінне технічне забезпечення навчального процесу на ветеринарному факультеті. В клініці є найсучасніше обладнання. А після кожного курсу навчання студенти зобов’язані проходити практику в клініках, на фермах та переробних підприємствах. Держава зобов’язує господарства брати практикантів та враховує це при розподілі дотацій», - додає Валерій Лотоцький.
Керівник розвитку департаменту ветеринарії КЦ АВМ розповів і про особливості лікування тварин: «Стратегія ветлікування в Естонії направлена на зменшення використання антибіотиків. Їх застосування з метою профілактики чи метафілактики в цій країні заборонено. А першочерговим антибактеріальним препаратом в естонців є звичайний пеніцилін. Що стосується антибактеріальних та гормональних препаратів, їх використання суворо регламентовано. Будь які ін’єкційні препарати може купити лише ліцензований ветеринарний лікар, фермер – не має такого права».
«На мою думку, це основні напрями в молочному секторі, на які ми маємо зосередити свою увагу в майбутній роботі на Україні», - зауважує спеціаліст.
Прес-служба АВМ
