Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: обмежену пропозицію молока урівноважує поміркований попит

За даними Rabobank, виробництво молока-сировини в молочних регіонах в другому півріччі 2024 року скоротилось на 0,5% відносно другого півріччя 2023 року. Порівняно з минулорічним періодом,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: глобальний дисбаланс виробництва молока

Глобальне виробництво молока скорочувалося під впливом несприятливих погодних умов, хворіб у корів, зростання цін на корми та виробничих витрат у фермерів в купі з сезонними…

Ціни на молоко та молочні продукти можуть зрости у першій половині осені, реагуючи на ріст собівартості виробництва - Олена Жупінас

Сильна посуха протягом останніх двох місяців спричинила суттєве просідання надоїв у промислових підприємств. Як це вплине на ціни на молоко та молочні продукти – коментує керівниця проєктів Асоціації виробників молока Олена Жупінас для марафону «Єдині новини». 

         

❝    Станом на 1 вересня 2023-го р. ціна сирого молока вже зросла на 4,5%, порівняно з серпнем. Тобто в найближчі місяці готовий продукт здорожчає на 5-10% залежно від категорії: молоко питне, кефір - приблизно на 5%; сметана, масло – на 10-12%.  

Вплине на вартість молока і ріст цін на енергоносії. Однак стримуючим фактором може стати імпорт польських молочних продуктів. Зараз вони практично відсутні на поличках наших магазинів, адже до початку літа вартість сирого молока в Польщі була на 35% вищою, ніж в Україні. Нині ціни вирівнюються: протягом останніх трьох місяців ціна молока-сировини в Польщі знижувалась через перевиробництво. В Україні – зростала, балансуючись із середньоєвропейськими показниками. Відтак ціни практично зрівнялись і готовий продукт з Польщі вже може бути конкурентоспроможним на поличках наших торгівельних мереж.  

Значний вплив на ціноутворення має купівельна спроможність. Сьогодні спостерігаються позитивні тенденції: із початку року споживання молока в Україні зросло на 12%, порівняно із 2022-им роком. Одним із ключових факторів при цьому є здешевіння овочів – у споживачів стало більше коштів, щоб купувати молочні продукти. Однак з початком опалювального сезону перелік продуктів у продуктовому кошику пересічного українця може змінитися. 

Зауважу, що одним із ключових факторів формування ціни на готову молочну продукцію є націнка торгівельних мереж. Саме торгівля заробляє на молочних продуктах найбільше. Адже рентабельність як виробництва, так і переробки молока є досить низькою. В той час, як націнка на готову молочну продукцію становить 10-30% залежно від категорії.  

Враховуючи зазначені фактори, можна прогнозувати, що взимку літр молока може коштуватина 2-2,5 грн дорожче.    ❞ 

Пресслужба Асоціації виробників молока

 


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.


Читайте також: